Новости

Фестиваль стейков

В октябре в ресторане стартует фестиваль стейков. Мясо и красное вино — вечный нерушимый союз и классика гастрономии.

Поэтому к каждому Вашему сочному стейку сомелье подобрал винное сопровождение, при заказе любого стейка вам будет предложен бокал красного вина в подарок.

Топ Блейд — 2100 р.

Наружная часть лопатки (Top Blade) — очень нежное и сочное мясо для стейка. Стейк Топ-Блейд занимает первенство в рейтинге альтернативных мясных отрубов бокальчик нарисованный.
ВИНО: Красное сухое вино «Takar» Areni — красное сухое вино, созданное из автохтонного армянского винограда сорта Арени. Хорошо сбалансированное, с приятным ароматом и терпким вкусом. За свое высокое качество и отменные органолептические свойства вино «Такар» Арени было удостоено серебряной медали конкурса «Decanter World Wine Awards» (Великобритания) и 3 звезды рейтинга «1001 Degustations» (Франция).

Рибай — 2600 р.

Наиболее известный стейк в мире. Нарезается из отруба говядины толстый край с 6 по 12 ребро животного. Беспроигрышный вариант для всех любителей стейков.
ВИНО: Le Bordeaux de Citran Rouge — Красивый рубиново-красный цвет сопровождают выразительные ароматы черной смородины, ежевики, сухих трав и специй. Среднетелое, хорошо сложенное и яркое во вкусе, с бархатистыми танинами и дубовыми нотками в послевкусии.

Стриплойн — 2100 р.

Он же стейк «Нью-Йорк». Вырезается из тонкого филейного края, расположенного в поясничном отделе туши после 13-го ребра. Считается стейком для ценителей мяса или, в американской трактовке, — классический мужской стейк.
ВИНО: Sangiovese di Toscana, Serristori — Элегантное, комплексное, не выдержанное в дубе вино. Глубокий рубиновый цвет. Богатый аромат с тонами малины, ежевики, изюма, фиалки и ванили. Округлое, тонкое, хорошо структурированное во вкусе вино с оттенками лесных ягод и специй в послевкусии.

Мачете — 2100 р.

Тонкий и длинный стейк из диафрагмы, названный так за то, что напоминает формой латиноамериканский сельскохозяйственный нож.
ВИНО: Karas — Знаменитое армянское вино, выдержанное под землей в карасах — глиняных амфорах. Насыщенный рубиновый цвет с превосходным ароматом красных ягод, фиалок и специй. Полный, великолепно сбалансированный вкус с обволакивающей текстурой.

Данвер — 1700 р.

Альтернативный стейк из шейно-лопаточной части говядины, которому присуща высокая степень мраморности.
ВИНО: Красное сухое вино «Takar» Areni — красное сухое вино, созданное из автохтонного армянского винограда сорта Арени. Хорошо сбалансированное, с приятным ароматом и терпким вкусом. За свое высокое качество и отменные органолептические свойства вино «Такар» Арени было удостоено серебряной медали конкурса «Decanter World Wine Awards» (Великобритания) и 3 звезды рейтинга «1001 Degustations» (Франция).